Rasa Tanah Air : Awal Perkembangan Kuliner Indonesia Di Mancanegara Pada Akhir Abad Ke 19 Hingga 1940-an
Sepiring nasi, sate, kari, atau tempe bukan hanya makanan.
Bagi mereka yang tinggal jauh dari tanah kelahiran, rasa yang familiar dapat menghadirkan kembali kenangan tentang rumah, keluarga, dan identitas yang tak pernah benar-benar ditinggalkan.
Namun, bagaimana awalnya makanan Indonesia dikenal oleh masyarakat dunia?
Buku Rasa Tanah Air karya Fadly Rahman mengajak pembaca menelusuri perjalanan kuliner Indonesia di Prancis, Suriname, dan Belanda sejak akhir abad ke-19 hingga dekade 1940-an.
Di dalamnya tersimpan berbagai kisah menarik. Kuliner Jawa pernah disajikan dalam Exposition Universelle Paris 1889 dengan bantuan juru masak kenamaan Prancis.
Teknik membuat tempe dipelajari seorang peneliti pangan Amerika Serikat dari Sinem, perempuan Jawa di Suriname.
Ada pula kisah Oesin dan Saiman, diaspora Hindia yang merintis bisnis Indische restaurant di Belanda.
Melalui stan kuliner Jawa di Paris, warung para buruh migran di Suriname, dan perkembangan restoran Hindia di Belanda, buku ini memperlihatkan bahwa makanan tidak hanya berpindah dari satu negara ke negara lain.
Di tangan para diaspora, makanan menjadi pengikat kenangan, penjaga kedekatan emosional dengan tanah air, sekaligus benih tumbuhnya identitas kebangsaan.
Ditulis berdasarkan penelusuran sejarah, Rasa Tanah Air cocok bagi pencinta kuliner, pemerhati sejarah, akademisi, serta siapa saja yang ingin memahami perjalanan makanan Indonesia di panggung dunia.
Temukan cerita tentang rasa, perjuangan, dan kerinduan yang tersimpan di balik kuliner Nusantara.
Sebab sejauh apa pun seseorang pergi, tanah air selalu dapat terasa di lidah.
Sekilas Tentang Penulis
Fadly Rahman, M.A. adalah sejarawan dan akademisi di Fakultas Ilmu Budaya Universitas Padjadjaran yang mendalami sejarah makanan serta kuliner Indonesia.
Melalui buku Rasa Tanah Air, ia menelusuri peran diaspora dalam memperkenalkan makanan Indonesia ke mancanegara sekaligus mengungkap hubungan antara kuliner, sejarah, dan identitas kebangsaan. Ia juga dikenal melalui karya Rijsttafel dan Jejak Rasa Nusantara.
Cuplikan Isi
Spesifikasi
Judul buku : Rasa Tanah Air
Penulis : Fadly Rahman
Penerbit : Gramedia
Halaman : 208 Halaman
Ukuran : 15 x 23 cm
Sampul : Soft Cover
ISBN : 9786020674230
Bagaimana Buku ini Membantu Anda?
Membantu memahami sejarah awal penyebaran kuliner Indonesia ke berbagai negara.
Menambah wawasan tentang peran diaspora dalam memperkenalkan makanan Nusantara kepada masyarakat dunia.
Mengungkap berbagai fakta menarik di balik perjalanan nasi, sate, kari, tempe, dan hidangan Indonesia lainnya.
Membantu melihat makanan sebagai penjaga kenangan, ikatan emosional, dan identitas kebangsaan.
Memperkaya pengetahuan tentang hubungan antara kuliner, migrasi, sejarah, budaya, dan perkembangan bisnis makanan.
Testimoni Pembaca
“Buku ini membuka wawasan saya bahwa kuliner Indonesia di luar negeri memiliki sejarah panjang yang penuh perjuangan dan kerinduan.”
Raka Adinugraha, Pengusaha Kuliner
“Kisah diaspora Indonesia disampaikan dengan menarik. Makanan ternyata dapat menjadi pengikat kenangan sekaligus identitas kebangsaan.”
Nadia Kusumawardani, Dosen Sejarah
“Saya paling terkesan dengan perjalanan tempe serta kisah warung masyarakat Jawa di Suriname. Informatif dan memperkaya pengetahuan.”
Dimas Prabowo, Penulis Konten Kuliner
“Buku ini memberikan sudut pandang baru tentang hubungan antara migrasi, budaya, sejarah, dan penyebaran makanan Nusantara.”
Larasati Permata, Peneliti Budaya
“Setelah membacanya, saya semakin bangga melihat bagaimana cita rasa Indonesia telah diperkenalkan ke berbagai negara sejak dahulu.”
Arief Wicaksono, Pemandu Wisata
Berapa Harga yang Pantas untuk Buku ini?
Rp. 398.000
Hanya Untuk Anda
Diskon 50%
199 Ribu
Klik Tombol di Bawah Untuk Pemesanan Via WhatsApp Secara Otomatis Tanpa Harus Mengetik. Pesan Sekarang Juga Stok Terbatas!
SEBAGIAN KEUNTUNGAN AKAN DIGUNAKAN UNTUK
AKTIFITAS SOSIAL DAN DIWAKAFKAN PADA YANG BERHAK
MEMBELI SAMA DENGAN BERWAKAF
Garansi dan Pengiriman
Bisa COD / Bayar Di Tempat
Malas ke ATM dan tidak Punya Internet Banking..? atau Anda lebih nyaman bayar ketika barang sudah sampai? Tenang.. dengan berbelanja di toko kami, Anda bisa membayarnya setelah barang sampai alias COD. Transaksi Dijamin 100% AMAN!
Garansi Uang Kembali
Apabila barang yang di terima cacat / rusak / tidak sesuai gambar / tidak sesuai pesanan, bisa dikembalikan / direturn. Dan Garansi 100% Uang Kembali, jika barang tidak sampai.
Alamat
PT. Sanampan Kaya Bahagia
Sanampan Office, Kp. Tabrik Desa Sindanglaya No. 11 RT. 02 RW. 08 Kec. Karangpawitan Garut Jawa Barat 44182
+628112118168
+628112118168
bukumart168@gmail.com
Metode Pengiriman
@2026 bukumart.id Inc.